-36%
Sô Cô La Đen Dạng Khối Chambery 1kg – Dark Chocolate Compound Block
Giá gốc là: 241.000 ₫.155.000 ₫Giá hiện tại là: 155.000 ₫.
97
People watching this product now!
THÔNG TIN SẢN PHẨM
| Thương hiệu | CHAMBERY |
| Xuất xứ | Trung Quốc |
| Thành phần | Đường, CBS (Dầu nhân cọ hydro hóa và tinh luyện, Lecithin, Sorbitan Tristearate) (41%), Bột cacao, Chất nhũ hóa: Sorbitan Tristearate (INS 492), Lecithin đậu nành (INS 322), Chất tạo hương tự nhiên (Vanillin). |
| Hạn sử dụng | 18 tháng kể từ ngày sản xuất. |
| Bảo quản | Để nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ khuyến nghị 12°C – 22°C, độ ẩm thích hợp ≤ 70%. |
| Khối lượng | 1kg |
Dòng sô cô la Compound (dòng thay thế bơ ca cao) ra đời dựa trên nhu cầu về một loại nguyên liệu có tính ổn định cao, khả năng chịu nhiệt tốt và dễ thao tác trong môi trường nhiệt đới. Thay vì sử dụng bơ ca cao nguyên chất đòi hỏi quy trình xử lý nhiệt phức tạp, Chambery sử dụng dầu nhân cọ tinh luyện chất lượng cao, giúp khối sô cô la giữ được độ cứng cáp cần thiết mà vẫn mang lại trải nghiệm hương vị đậm đà cho các món tráng miệng.
Xuất hiện dưới dạng một khối đặc màu nâu đen huyền bí, bề mặt mịn màng và có độ bóng nhẹ tự nhiên. Với hàm lượng chất béo thực vật được tính toán kỹ lưỡng, khối sô cô la Chambery sở hữu độ đanh giòn đặc trưng, dễ dàng bào mỏng hoặc cắt vụn mà không bị vỡ nát quá mức. Điểm nhấn lớn nhất nằm ở khả năng chịu nhiệt lý tưởng trong khoảng 12°C – 22°C, giúp các chi tiết trang trí duy trì hình dáng sắc nét ngay cả khi trưng bày ở nhiệt độ phòng.
Khi được đun chảy, hỗn hợp đạt được độ lỏng mượt mà, phản chiếu ánh sáng óng ả, tạo nên lớp phủ sang trọng cho bánh ngọt. Hương vị của dòng sô cô la đen này là sự cân bằng tinh tế giữa vị đắng nhẹ của bột ca cao nguyên chất và hậu vị vani thơm nồng, mang đến cảm giác vị giác đầy đặn và lôi cuốn. Nhờ tính đa năng và khả năng ứng dụng linh hoạt, khối sô cô la đen Chambery trở thành trợ thủ đắc lực trong mọi gian bếp, từ sản xuất quy mô lớn đến thực hành cá nhân.
– Phủ lớp bóng (Glazing) và nhúng: Khả năng tạo lớp vỏ bóng mượt giúp sản phẩm cực kỳ phù hợp để phủ bánh Donut, nhúng các loại trái cây tươi như dâu tây hay làm lớp vỏ giòn cho bánh Choux.
– Chế biến nhân bánh: Việc bào mỏng hoặc cắt thành các mẩu nhỏ (Chunks) để trộn vào bột bánh Cookie, Brownie hay Muffin giúp gia tăng hương vị đậm đà và tạo hiệu ứng tan chảy bắt mắt sau khi nướng.
HƯỚNG DẪN LÀM SỐT SÔ CÔ LA TRÁNG GƯƠNG (MIRROR GLAZE)
– Bước 1: Cắt vụn sô cô la đen Chambery để chuẩn bị đun chảy.
– Bước 2: Đun hỗn hợp đường, nước và sữa đặc đến khi sôi nhẹ, sau đó thêm gelatin đã ngâm nở vào khuấy tan.
– Bước 3: Đổ hỗn hợp nóng lên phần sô cô la đen đã chuẩn bị, để yên trong 1 phút rồi dùng máy xay cầm tay xay mịn để tránh bọt khí. Khi hỗn hợp đạt nhiệt độ khoảng 30°C – 35°C, người dùng có thể đổ trực tiếp lên mặt bánh kem đang lạnh để tạo ra một lớp phủ đen lánh, bóng bẩy và vô cùng chuyên nghiệp.
Sô cô la đen dạng khối Chambery hiện đang được bán tại Havamall, đơn vị chuyên nhập khẩu nguyên liệu thực phẩm uy tín, cam kết hàng chính hãng 100%.
Customer Reviews
Reviews
Clear filtersThere are no reviews yet.
Online Sports Nutrition and Natural Dietetics.
Chances are there wasn't collaboration, communication, and checkpoints, there wasn't a process agreed upon or specified with the granularity required. It's content strategy gone awry right from the start. Forswearing the use of Lorem Ipsum wouldn't have helped, won't help now. It's like saying you're a bad designer, use less bold text, don't use italics in every other paragraph. True enough, but that's not all that it takes to get things back on track.
The villagers are out there with a vengeance to get that Frankenstein
You made all the required mock ups for commissioned layout, got all the approvals, built a tested code base or had them built, you decided on a content management system, got a license for it or adapted:
- The toppings you may chose for that TV dinner pizza slice when you forgot to shop for foods, the paint you may slap on your face to impress the new boss is your business.
- But what about your daily bread? Design comps, layouts, wireframes—will your clients accept that you go about things the facile way?
- Authorities in our business will tell in no uncertain terms that Lorem Ipsum is that huge, huge no no to forswear forever.
- Not so fast, I'd say, there are some redeeming factors in favor of greeking text, as its use is merely the symptom of a worse problem to take into consideration.
- Websites in professional use templating systems.
- Commercial publishing platforms and content management systems ensure that you can show different text, different data using the same template.
- When it's about controlling hundreds of articles, product pages for web shops, or user profiles in social networks, all of them potentially with different sizes, formats, rules for differing elements things can break, designs agreed upon can have unintended consequences and look much different than expected.
This is quite a problem to solve, but just doing without greeking text won't fix it. Using test items of real content and data in designs will help, but there's no guarantee that every oddity will be found and corrected. Do you want to be sure? Then a prototype or beta site with real content published from the real CMS is needed—but you’re not going that far until you go through an initial design cycle.
Reviews
Clear filtersThere are no reviews yet.