Phô Mai Sữa Dê White Brined Goat’S Milk Cheese Pastiri 200G

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Phô mai White Brined Goat’S Milk Cheese Pastiri 200G được làm từ sữa dê, còn được gọi là phô mai ngâm đối với một số loại, là phô mai được ủ chín trong nước muối trong một vật chứa kín khí hoặc bán thấm. Quá trình này giúp pho mát có độ ổn định tốt, ức chế sự phát triển của vi khuẩn ngay cả ở những vùng khí hậu ấm hơn. Phô mai có thể mềm hoặc cứng, thay đổi về độ ẩm, màu sắc và hương vị tùy theo loại sữa được sử dụng. Tuy nhiên, tất cả sẽ không có vỏ và nhìn chung có vị sạch, mặn và chua khi còn tươi, phát triển một số vân khi già; hầu hết sẽ có màu trắng.

Đặc điểm của phô mai

Có hàng ngàn loại pho mát được sản xuất ở khắp thế giới với đủ các hương vị, màu sắc, độ mềm cứng khác nhau. Có những loại và vị khác nhau của pho mát vì lấy sữa từ thú vật hay chất béo sữa khác, dùng những loài vi khuẩn hay mốc khác, và thay đổi thời gian để già hóa hay những quá trình xử lý khác nhau. Ngoài ra, những nhân tố như chế độ ăn uống của thú vật và sự thêm vào những gia vị, thảo dược, hay hun khói cũng góp phần làm pho mát thêm phong phú về hương vị và chủng loại.

Đối với một số loại pho mát, sữa được đông lại bằng cách thêm những axít như giấm hay nước chanh. Tuy nhiên, phần nhiều pho mát được axít hóa ít hơn do vi khuẩn, nó đổi đường sữa thành axít lactic, sau đó thêm rennet để đông lại là xong.

Dinh dưỡng đến từ phô mai

Phô mai đã là một cách tránh nạn đói và là một món ăn hợp với việc đi du lịch. Nó có ích vì dễ mang theo, giữ được lâu, và có nhiều chất béo, protein, calci, và phosphor. Những hãng phô mai ở gần vùng nuôi bò thì sản phẩm có giá và rẻ hơn do chi phí nguồn nguyên liệu không phải vận chuyển đi xa. Thời gian giữ được của phô mai khá lâu, nên các hãng sản xuất pho mát có thể giữ nó đến khi giá phô mai cao lên hoặc khi cần thêm tiền.

Gợi ý bạn cách làm món salad phô mai:

Salad khoai tây Hy Lạp

Món ăn theo chế độ ăn eat clean với sắc đỏ quyến rũ, mới chỉ nhìn qua là đã muốn nếm thử.

Nguyên liệu:

• 1kg khoai tây hoặc khoai lang rửa sạch rồi thái hạt lựu
• 175g cà chua bi
• ¼ quả oliu kalamata xắt nhỏ
• ¼ chén hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh lá kinh giới cay tươi, xắt nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê kinh giới khô
• 1/3 chén phô mai Feta
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 3 muỗng canh giấm trắng
• ¼ chén dầu oliu nguyên chất
• ¾ muỗng cà phê muối

Cách thực hiện:

1. Đun sôi nước trong nồi lớn rồi cho khoai tây vào luộc cho đến khi khoai chín mềm (khoảng 12-15 phút).
2. Trải đều một lớp khoai tây đã luộc chín lên khay, nêm thêm ¼ muỗng cà phê muối rồi để 15 phút cho khoai nguội bớt.
3. Trong thời gian đợi khoai tây nguội, bạn trộn đều hỗn hợp gồm dầu, giấm, hành tím, tiêu xay, mù tạt và lượng muốn còn lại vào một bát lớn.
4. Sau đó, bạn cho thêm khoai tây, cà chua, oliu, phô mai và rau kinh giới vào bát hỗn hợp trên. Đảo đều rồi đổ hỗn hợp vào bát khoai tây để nguội là có thể thưởng thức được rồi. Bạn cũng có thể cho salad vào tủ lạnh để tăng vị ngon cho món ăn.