Bột Chiên Xù Tempura Cọng To 8mm Màu Vàng 100g

Bột chiên xù 8mm là một loại bột chiên đa năng được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Bột chiên xù có dạng hạt mảnh, hơi to, được kết hợp từ nhiều loại bột như bột gạo, bột mì, bột bắp và gia vị. Nhờ vậy mà bột chiên xù giúp mang lại độ giòn rụm và màu vàng hấp dẫn cho món ăn, gây hấp dẫn vị giác đối với người tiêu dùng. Chuyên dùng để chế biến các món chiên rán như gà rán, tôm lăn bột….

Tempura là một món ăn của Nhật, trong đó người ta dùng cá tươi, tôm, sò, các loại rau, v,v… nhúng vào hỗn hợp koromo gồm bột mì, trứng, nước, rồi rán già. Khi ăn dùng nước chấm đặc biệt gồm nước tương, mirin và nước dùng dashi làm từ cá khô hoặc rong biển khô. Thủy hải sản tươi sống và rau xanh là những nguyên liệu cho món Tempura: tôm, mực, sò điệp, cua, cà tím, ớt chuông, khoai tây, khoai lang, nấm shiitake, bí, hành, lá tía tô, cà rốt,…

Giới thiệu bột chiên xù 8mm 

Bột chiên xù là bột được xay sẵn từ khối bột được nướng điện hoặc nướng lò, có kích thước hạt khoảng 8mm. Sau đó, bột được sấy khô để đạt hàm lượng ẩm dưới 10%, giúp kéo dài thời gian bảo quản và có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong vòng 3 tháng.

Khi sử dụng bột chiên xù, thực phẩm thường được nhúng vào bột chiên hoặc trứng trước khi được lăn qua bột chiên xù. Sau đó, thực phẩm được chiên hoặc rán trong dầu nóng cho đến khi bột chiên xù có màu vàng bắt mắt và vỏ trở nên giòn rụm.

Bột chiên xù thường được sử dụng để làm gà rán, cá chiên, tôm chiên, hoặc các loại rau củ chiên xù. Khi được chiên xù, bột tạo ra một lớp vỏ giòn bên ngoài và giữ cho thực phẩm bên trong mềm và ngon.

Cách sử dụng bột chiên xù 

Các loại rau và hải sản được rửa sạch, để khô, thái nhỏ và nhúng trong hỗn hợp bột bao bên ngoài với một lớp mỏng. Một số Tempura được phủ lớp hạt vừng trước khi chiên. Sau đó phủ qua 1 lớp bột chiên xù 8mm. Sau đó, được chiên trong dầu với nhiệt độ cố định, thời gian vừa phải. Nhiệt độ dầu thường được giữ ở 160-180 độ C, tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu. Sản phẩm sẽ là Tempura thật bắt mắt vàng nâu, nóng, và ngon.

Khi ăn Tempura, người Nhật còn hay phối hợp với nhiều món ăn khác như soba được gọi là Tempura Soba hoặc Tensoba, với Udon gọi là Tempura Udon, với Cơm Tendon… đều rất ngon !

Cách chế biến món Tempura tổng hợp:

– Nguyên liệu: tôm tươi to; khoai lang, bí xanh, ớt xanh, cà tím dài, nấm hương tươi, hành tây…. hay một số loại rau củ quả mà bạn thích; bột Tempura; dầu thực vật.

– Cách làm: tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao rạch một đường nhỏ ở sống lưng, duỗi thẳng tôm. Rau củ thái bản mỏng 3 x 4 cm.

Nhúng nguyên liệu đã chế biến sẵn vào hỗn hợp bột sau khi đã trộn với nước đá lạnh. Chảo sâu lòng đổ ngập dầu, chờ đến khi dầu trong chảo sôi, lần lượt thả nguyên liệu vào rán. Khi nguyên liệu dần chuyển sang màu vàng, vớt ra, thả lên giấy ăn hoặc giấy thấm dầu.

– Trình bày: bày xen kẽ các màu sắc nguyên liệu lên đĩa có lót giấy thấm dầu, bày tôm lên trên cùng.
– Nước chấm: bạn có thể chấm với nước tương.