THÔNG TIN SẢN PHẨM

Uji, thuộc tỉnh Kyoto, được xem là thánh địa của trà xanh, chính tại vùng đất này, các nhà sư Nhật Bản đã mang hạt giống trà từ Trung Quốc về gieo trồng và phát triển nên kỹ thuật độc đáo để tạo ra Matcha. Vùng đất Uji sở hữu thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, khí hậu ôn hòa và nguồn nước trong lành từ sông Uji, tạo điều kiện lý tưởng để cây trà phát triển chậm rãi và tích lũy hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

Sản phẩm đến từ thương hiệu Morihan (森半), một cái tên đã gắn liền với chất lượng trà Uji từ thời kỳ Tenpō (khoảng 1830–1844), cam kết chỉ sử dụng 100% Lá Trà Tỉnh Kyoto được thu hoạch và chế biến tại Uji. Sự tận tâm này giúp Morihan giữ vững danh tiếng là một trong những thương hiệu trà đạo đáng kính nhất, nơi chất lượng luôn là ưu tiên hàng đầu.

ĐẶC ĐIỂM TÍNH CHẤT VÀ QUY TRÌNH HÌNH THÀNH

Sự khác biệt vượt trội của Bột Trà Xanh Uji Morihan nằm ở quy trình hình thành tỉ mỉ, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật cao.

– KỸ THUẬT CHE PHỦ (SHADING): Khoảng 20–30 ngày trước khi thu hoạch, các luống trà được che phủ hoàn toàn khỏi ánh nắng mặt trời. Việc này buộc cây trà phải tự sản sinh ra nhiều Chlorophyll (diệp lục) để tối đa hóa quá trình quang hợp trong điều kiện thiếu sáng. Đây là lý do khiến lá trà có màu xanh lục tươi sáng và tăng cường hàm lượng L-Theanine, Axit Amin tạo ra hương vị Umami (vị ngọt thịt) đặc trưng và làm giảm vị chát.

– CHẾ BIẾN TRUYỀN THỐNG: Sau khi thu hoạch thủ công, lá trà được hấp nhanh để ngăn chặn quá trình Oxy hóa, sau đó được sấy khô và loại bỏ gân lá cùng cuống lá để chỉ giữ lại phần thịt lá tinh khiết gọi là Tencha.

– XAY BẰNG CỐI ĐÁ: Tencha sau đó được xay chậm rãi bằng cối đá granite truyền thống. Quá trình xay này cực kỳ chậm, chỉ khoảng 30–40 gram mỗi giờ, nhằm giữ nhiệt độ thấp nhất, bảo toàn hương thơm, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng. Độ mịn của hạt bột (thường chỉ vài micron) giúp Matcha dễ dàng hòa tan trong nước, tạo nên một kết cấu kem mượt mà, khác biệt hoàn toàn với trà xanh thông thường.

CÔNG DỤNG VÀ KHẨU PHẦN SỬ DỤNG

– PHA TRÀ ĐẠO (USUCHA): Sử dụng 1–2 gram Matcha (khoảng nửa thìa cà phê) với 70–100 ml nước nóng (khoảng 70 – 80 độ C). Dùng chổi Chasen (chổi đánh trà) đánh nhanh theo hình chữ “M” hoặc “W” cho đến khi tạo bọt mịn. Khẩu phần này giúp thưởng thức trọn vẹn hương vị tinh khiết của trà.

– CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG HIỆN ĐẠI: Matcha là nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra các món như Matcha Latte, Smoothie Matcha hay Kem Matcha. Hương vị Umami và màu xanh tươi tắn của Matcha Morihan nâng tầm mọi công thức, đặc biệt phù hợp cho những người muốn kết hợp lợi ích sức khỏe vào đồ uống hàng ngày.

– SỬ DỤNG TRONG ẨM THỰC: Bột Matcha còn được dùng để làm bánh (Bánh Cuộn, Cheesecake, Cookies), sô cô la hay các món tráng miệng khác, mang lại hương vị thơm ngon và màu sắc tự nhiên.

Bột Trà Xanh Nguyên Chất Uji 100% Lá Trà Kyoto Hàng Cao Cấp Nhật Bản Morihan 30g – Uji Matcha là một sự đầu tư vào hương vị tinh tế và sức khỏe. Sản phẩm chính hãng Morihan Uji Matcha hiện đang được phân phối tại Havamall.